Оборудование предназначено для производства натуральных глазированных творожных сырков с начинкой по классической технологии без крахмалосодержащих добавок, чем выгодно отличается от предложений других производителей подобного оборудования, а также поддерживает новые технологии производства глазированных сырков по рецептурам с использованием крахмалосодержащих продуктов, заменителей молока, эмульгаторов.
Производство глазированных творожных сырков включает следующие технологические этапы:
Сырки
изготавливаются весом 40...50г с
жирностью 0,5% и 26%.
Исходное сырье: творожная масса с пониженным содержанием влаги (не более 56%)
| НАИМЕНОВАНИЕ | ЦЕНА, $(US) | ||
| 2000 шт./час |
4000 шт./час |
5000 шт./час |
|
| 1.
Дозатор-формироматель сырков* |
|||
|
- без начинки
|
12 100 | 17 900 | 21 700 |
|
- с начинкой**
|
14 700 | 22 200 | 26 900 |
| 2. Темперирующая машина | 3 600 | 4 900 | 5 100 |
| 3. Глазировочная машина | 7 200 | 11 900 | 12 960 |
| 4. Охлаждающий туннель | 11 200 | 18 400 | 19 600 |
| 5. Горизонтальный упаковочный автомат (типа "FLOW-PACK") | 18 900 | 18 900 | 27 300 |
| 6. Стол сопряжения | 1 940 | 2 300 | 2 300 |
| Цена комплекта, USD: | |||
| - без начинки | 54 940,00 | 74 300,00 | 88 960,00 |
| - с начинкой | 57 540,00 | 78 600,00 | 94 160,00 |
* Дозатор-формирователь может быть выполнен в варианте для производства
многоцветных творожных сырков с начинкой.
** дополнительно в комплект входит Дозатор начинки ( джем, варенье, йогурт и т.п. )
Оборудование выполнено из пищевой
нержавеющей стали и позволяет
поддерживать асептическую
технологию производства творожных
сырков.
Предлагаемые комплекты могут быть дооснащены оборудованием приемного отделения, пастеризационно-охладительной установкой, каогуляторами, оборудованием для прессования и охлаждения творога, куттером, гранитными вальцующими установками, баропресами, декораторами
Для подготовки творожной массы (нормализации, перемешивания с наполнителями и вкусовыми добавками) и последующего охлаждения ее до температуры 0...-2oC можем предложить следующее оборудование :
| НАИМЕНОВАНИЕ | ЦЕНА, $(US) | ||
| 2000 шт./час |
4000 шт./час |
5000 шт./час |
|
| Вымешиватель творожной массы | 5 400 | 5 400 | 6 200 |
| Камера охлаждения творожной массы в пласте | 8 900 | 21 400 | 28 700 |
Главная
/ Переработка молока /Оборудование для производства глазированных творожных сырков