 |
Вотатор предназначен для поизводства маргарина методом переохлаждения маргариновой эмульсии. При этом обеспечивается диспергирование эмульсии, охлаждение в тонком слое и ее механическая обработка. На выходе вотатора продукт имеет мелкокристаллическую структуру, обладающую высокой пластичностью, легкоплавкостью, хорошей консистенцией и необходимыми органолептическими свойствами. Вотатор также предназначен для производства сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок. |
| Производительность при выработке маргарина, кг/час | 1000 |
| Режим работы | непрерывный |
| Установленная мощность, кВт, не более | 13,0 |
| Потребление за час работы при выработке: - электроэнергии, кВт/час, не более - рассола, куб.м./час | 10,0 0,7...0,9 |
| Давление маргарина в рабочих цилиндрах, МПа: - на входе - на выходе | 0,8 0,4 |
| Температура эмульсии на входе вотатора, о С | 38...45 |
| Температура продукта на выходе из вотатора, о С | 12...14 |
| Температура рассола на выходе, град.С | -10...0 |
| Поверхность охлаждения теплообменных цилиндров, кв.м, не менее (регулируется в зависимости от вида маргарина) | 2,0 |
| Количество теплообменных цилиндров, шт. | 3 |
| Габаритные размеры, мм, не более: - длина - ширина - высота | 2100 1600 1800 |
| Масса вотатора, кг, не более | 1000 |
Главная / Оборудование и комплексные линии для маргариновой и масложировой промышленности /