Комплект
оборудования для производства
мягкого грильяжа
Производительность
1000 кг/смену
Комплект предназначен для производства грильяжа на основе сахарно-паточного сиропа (так называемого мягкого грильяжа). Мягкий грильяж представляет собой кондитерское изделие типа карамели с высоким содержанием (до 30%) измельченных подсушеных (3,5-4% влажности) ореховых ядер (миндаль, фундук, арахис, абрикосовая косточка и др.) или кунжутного семени, или воздушных зерен риса, смешанных с уваренным сахарно-паточным сиропом.
| Наименование оборудования | Потр.мощн., кВт | Техн.хар-ки | Цена, $(US) |
| 1. Просеиватель для сахара | 0,18 | 150 кг/час | 430 |
| 2. Паровой варочный котел | 1,0 | Расход
пара 55кг/час (0,6мПа) |
7800 |
| 3. Месильная машина типа "Стандарт" | 4,0 | V=140 л | 3700 |
| 4. Cтол универсальный температурный (для водяного охлаждения) | 1,45 м2 | 1700 | |
| 5. Машина разделочная | 2,2 | 140 кг/час | 2900 |
| Всего: | 16530 | ||
| Для подготовки орехов: | ||
| 1. Установка обжарки | - от 3300 $(US) | |
| 2. Дробильная машина | - 900 $(US) | |
| Для производства воздушного риса: | ||
| 1. Установка для "взрыва" зерен | - 1600 $(US) | |