Технологическая
схема производства
формованных картофельных
чипсов включает в себя
следующие операции: смешивание
рецептурных компонентов,
нанесение вкусовой добавки
"бекон" на полуфабрикат,
формование пеллет,
подсушивание, обжаривание,
охлаждение, упаковка готового
продукта в полипропиленовые
пакеты.
Основные
технические характеристики:
| Установленная
мощность |
- 84 кВт |
| Потребляемая
мощность |
- 64 кВт |
| Занимаемая
площадь |
- 210 м2 |
| Расход
воды |
- 1,2 м3/час |
| Разовый
залив растительного масла |
-
130 л |
| Удельный
расход масла |
-
100...150 мл/кг готового
продукта |
| Обслуживающий
персонал |
- 7 чел. |
|
Состав
оборудования:
| 1.
Просеиватель |
| 2.
Питатель |
| 3.
Смеситель |
| 4.
Желатинизатор |
| 5. Экструдер
двухшнековый |
| 6.
Формователь |
| 7.
Устройство нанесения
вкусовой добавки в иде
полос |
| 8.
Отрезное устройство |
| 9.
Отводное устройство |
| 10.
Установка сушильная
конвейерного типа |
| 11.
Питатель |
| 12.
Влаговыравниватель |
| 13.
Установка фритюрная |
| 14. Машина
для обезжиривания |
| 15.
Охладительный туннель |
| 16.
Питатель |
| 17.
Автомат для расфасовки с
электронным весовым
дозатором |
| 18.
Устройство наполнения
пакета инертным газом |
| Цена
- 130800 $(US) |
|